Al Salone Internazionale del Gusto di Torino giovedì 26 settembre alle 18 l’incontro “Tortona Terra Gastronomica”, presente il Sindaco Chiodi
Torino – Si terrà domani, nell’ambito del Salone Internazionale del Gusto, alle 18 al Parco Dora di Torino presso la Sala Buyer Lounge a pochi metri dallo spazio Slow Food dell’ingresso di corso Mortara, l’incontro “Tortona Terra Gastronomica” .
Presente il Sindaco Federico Chiodi che, insieme al presidente di Slow Food Tortona, Enrico Bellingeri, presenterà il volume “Prodotti e Ricette di Tortona e del Tortonese” appena pubblicato, all’interno del quale sono illustrati tutti i prodotti tipici della zona che sono una trentina, oltre alle ricette tradizionali e tipiche di Tortona e dintorni (circa una ventina) alcune delle quali inedite recuperate grazie agli studenti di Pontecurone che le avevano avute dalle loro nonne e circa 25 anni fa le avevano raccolte in un piccolo opuscolo, ormai introvabile.
A tutto questo si aggiunge un inedito: alcune ricette della cuoca di Fausto Coppi, Carolina Pernigotti, realizzate appositamente per il Campionissimo, recuperate grazie ad alcuni appunti che la stessa cuoca aveva regalato alla sua amica Teresa Semino, nonna di Simona Pernigotti, socia di Slow Food che li ha concessi per la pubblicazione.
Il volume di 134 pagine, 16×23 cm. e in carta patinata, comprende 280 fotografie con annessa una guida di circa 50 pagine con quello che c’è da vedere a Tortona e nel Tortonese.
Il libro non solo raggruppa tutti i prodotti tipici di questa fetta di provincia alessandrina, mettendone in evidenza le qualità, ma ne racconta la storia: dal vino Derthona Timorasso al formaggio Montebore fino alla Fragola profumata di Tortona, solo per citarne alcuni.
Presente il Sindaco Federico Chiodi che, insieme al presidente di Slow Food Tortona, Enrico Bellingeri, presenterà il volume “Prodotti e Ricette di Tortona e del Tortonese” appena pubblicato, all’interno del quale sono illustrati tutti i prodotti tipici della zona che sono una trentina, oltre alle ricette tradizionali e tipiche di Tortona e dintorni (circa una ventina) alcune delle quali inedite recuperate grazie agli studenti di Pontecurone che le avevano avute dalle loro nonne e circa 25 anni fa le avevano raccolte in un piccolo opuscolo, ormai introvabile.
A tutto questo si aggiunge un inedito: alcune ricette della cuoca di Fausto Coppi, Carolina Pernigotti, realizzate appositamente per il Campionissimo, recuperate grazie ad alcuni appunti che la stessa cuoca aveva regalato alla sua amica Teresa Semino, nonna di Simona Pernigotti, socia di Slow Food che li ha concessi per la pubblicazione.
Il volume di 134 pagine, 16×23 cm. e in carta patinata, comprende 280 fotografie con annessa una guida di circa 50 pagine con quello che c’è da vedere a Tortona e nel Tortonese.
Il libro non solo raggruppa tutti i prodotti tipici di questa fetta di provincia alessandrina, mettendone in evidenza le qualità, ma ne racconta la storia: dal vino Derthona Timorasso al formaggio Montebore fino alla Fragola profumata di Tortona, solo per citarne alcuni.
