A Casale sabato 25 e domenica 26 novembre torna la “Festa del Tartufo Bianco”

Casale Monferrato – Sabato 25 e domenica 26 novembre torna, nel Castello dei Paleologi di Casale in piazza Castello, la “Festa del Tartufo Bianco”.
Di seguito il programma:

Sabato 25 novembre
APERTURA FIERA
dalle 11.00 alle 19.00
Tartufai, stand gastronomici, artigianali e di produttori vitivinicoli.
Sale 2° Piano

L’EMOZIONE DELLA CERCA DEL TARTUFO
dalle 11.00 alle 19.00
Attraverso i racconti e le immagini dei trifulau in un bosco ricostruito all’interno del Castello, con i suoi colori, profumi e suoni suggestivi.
Torrione del Castello

DEGUSTAZIONE VINI E DISTILLATI
dalle 11.00 alle 23.00
Si potranno degustare vini e distillati in Enoteca e fino alle ore 19.00 anche presso gli stand dei produttori vitivinicoli.
Enoteca Regionale del Castello

DEGUSTAZIONE VINI PREMIATI XXX°
EDIZIONE DEL TORCHIO D’ORO 2023
dalle 11.30 alle 22.00
Vendita calice e sacca porta bicchiere, con i quali si potranno degustare vini premiati alla XXX° Edizione del Concorso Enologico Torchio d’oro 2023
Salone Marescalchi

RICETTE CON TARTUFO, ACCOMPAGNATI
DALLA DEGUSTAZIONE DEI VINI PREMIATI
ALLA XXX° EDIZIONE DEL TORCHIO D’ORO 2023
dalle 11.30 alle 15.30
dalle 18.00 alle 22.00
Piatti e specialità del territorio preparati dalla Pro Loco di Casale Monferrato, Pro Loco di Casale Popolo e Pastificio Zanardi.
(POSTI A SEDERE AL COPERTO)
Sala Marescalchi

STREET FOOD E RICETTE DA PASSEGGIO
dalle 11.00 alle 22.00
Cortile del Castello

ANALISI SENSORIALE DEL TARTUFO
ore 17.00
Sentire il profumo del Tartufo Bianco, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.
L’analisi sensoriale del tartufo vi può aiutare.
Un’esperienza immersiva guidata dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del tartufo.
Come si sceglie un tartufo?
Come lo si apprezza al meglio e come se ne distingue la qualità?
Come lo si conserva e quali sono i migliori modi per consumarlo?
Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.
Costo di partecipazione € 10,00 a persona (max 30 persone)
Prenotazione al numero 347 9642496
Ex Cappella

CENA CON ACCOMPAGNAMENTO MUSICALE
MUSICALE A CURA DEL DUO “SUNFLOWER”
dalle 19.00
Il duo nasce dalla voglia di portare in acustico brani famosi della scena pop-rock dagli anni ’70 in poi. Nicolò Greppi, chitarrista da diversi anni, ha suonato in gruppi noti come i Karisma e i Suprema, Valentina Anzalone insegnante di canto diplomata e musicista, canta al premio Mogol su Rai 1 e continua la sua carriera suonando nei locali della zona.
Piatti e specialità del territorio preparati dalla Pro Loco di Casale Monferrato, Pro Loco di Casale Popolo e Pastificio Zanardi.
Info e prenotazioni al numero 347 964 2496
Salone Marescalchi

Domenica 26 novembre
APERTURA FIERA
dalle 10.00 alle 19.00
Tartufai, stand gastronomici, artigianali e di produttori vitivinicoli.
Sale 2° Piano

CONFERENZA
ore 10.00
Tuber magnatum il tartufo più prezioso e misterioso.
Vengono descritte le ultime scoperte scientifiche su questo prezioso tartufo e gli aspetti ancora sconosciuti relativi alla sua biologia, ecologia e tecniche di coltivazione
Interverranno: Alessandra Zambonelli – Professoressa ordinaria – ALMA MATER STUDIORUM – Università di Bologna – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
Ex Cappella

DIMOSTRAZIONE DI CERCA DEL TARTUFO
dalle ore 11.00
a cura di Francesca Giacomazzi – Nasus Artists – Addestratore ENCI
Prove di cerca con i propri cani, nozioni sulla gestione del cane per il quotidiano e per la cerca.
Dimostrazione con cani, nozioni di gestione del cane per il quotidiano e per la cerca, prove di cerca con i propri cani
Cortile principale

L’EMOZIONE DELLA CERCA DEL TARTUFO
dalle 10.00 alle 19.00
Attraverso i racconti e le immagini dei trifulau in un bosco ricostruito all’interno del Castello, con i suoi colori, profumi e suoni suggestivi.
Torrione del Castello

STREET FOOD E RICETTE DA PASSEGGIO
dalle 11.00 alle 19.00
Cortile del Castello

DEGUSTAZIONE VINI E DISTILLATI
dalle 10.00 alle 19.00
Si potranno degustare vini e distillati in Enoteca e fino alle ore 19.00 anche presso gli stand dei produttori vitivinicoli.
Enoteca Regionale del Castello

RICETTE CON TARTUFO, ACCOMPAGNATI
DALLA DEGUSTAZIONE DEI VINI PREMIATI
ALLA XXX° EDIZIONE DEL TORCHIO D’ORO 2023
dalle 11.30 alle 15.30
dalle 18.00 alle 22.00
Piatti e specialità del territorio preparati dalla Pro Loco di Casale Monferrato, Pro Loco di Casale Popolo e Pastificio Zanardi.
(POSTI A SEDERE AL COPERTO)
Sala Marescalchi.