Cammini DiVini: cronistoria della “Bagna Cauda Trek” a Cantavenna di Gabiano

Cantavenna – Lo scorso venerdì ha avuto luogo la prima edizione del “Bagna Cauda Trek” un’escursione naturalistica serale/notturna nella frazione di Cantavenna nel Comune di Gabiano. L’evento, organizzato da Cammini Divini in collaborazione con la Cantina del Rubino di Cantavenna, ha raccolto una buona adesione di pubblico che si è presentata al pomeriggio per confermare le iscrizioni. L’escursione ha quindi preso il via dalla piazza centrale di Cantavenna alle 17 con i camminatori che prima cosa sono saliti sul sagrato della chiesa parrocchiale per poi proseguire fino all’adiacente chiesetta di San Luigi per una breve visita e soprattutto per godere dello splendido panorama sulla sottostante pianura vercellese approfittando degli ultimi raggi di sole e della giornata particolarmente limpida. Si è, quindi, proseguito uscendo dal centro abitato e scendendo verso il sentiero Rocca Nuova di recente riaperto dal Gruppo Alpini di Cantavenna che permette di attraversare il bosco sottostante al piccolo borgo con l’ausilio delle lampade frontali per illuminare il percorso dopo il calare delle tenebre. Risalita in paese con una nuova breve tappa nei pressi del Belvedere di Cantavenna per ammirare i paesi sottostanti ormai completamente illuminati. Prosecuzione rientrando in aperta campagna con continui saliscendi attraversando dapprima i numerosi noccioleti e in seguito i pochi vigneti rimasti. Il percorso, non particolarmente difficile, terminava con il ritorno alla Cantina del Rubino verso le 19,30. A seguire cena con antipasti vari e poi la tradizionale bagna cauda, tipica specialità gastronomica piemontese, a base di aglio e acciughe dissalate e diliscate, cotta a fuoco lento in olio d’oliva, riducendo il tutto a salsa.
Molto apprezzati anche i vini della Cantina in abbinamento al gustoso intingolo.